¿Qué son?

Son alimentos de origen vegetal o animal, frescos o transformados que se obtienen así:

• no usando productos químicos de sintesis (insecticidas, fungicida, herbicidas, fertilizantes,etc.)
• procurando que las semillas y planteles no sean de "sobres" ni convencionales (a no ser que se obtenga una autorización) debiendo ser de producción ecológica.
• abonando con estiércoles, otros abonos orgánicos, abonos minerales naturales, etc.
• no ircoroporando a los animales piensos convencionales, ni antibióticos, ni hormonas de crecimiento, etc
• respetando los ciclos naturales de animales y plantas
• prohibiendo el uso de alimentos transgenicos (ejemplo: la soja y el maíz han sido manipulados geneticamente para hacerlos mas resistentes a malas hierbas, plagas, etc) Este tema genera mucha polémica entre los cientificos porque no hay acuerdo sobre las consecuencias que acarrea a la salud humana y al Medio Ambiente
• previniendo las plagas y enfermedades gracias a las variedades y rayas utilizadas, los setos instalados, los pajaros, la forma de usar los tractores y sus aperos, etc.
• controlando las plagas y enfermedades mediante metodos alternativos: ayuda de insectos auxiliares (mariquitas comen pulgones o "cocos"), trampas, metodos mecanicos

Variedades Locales y Razas Autóctonas

Amar la tierra y lo que en ella vive, conservar lo nuestro. Animales y plantas adaptadas a nuestros suelos y clima, y que desde hace siglos ha sido la base de la alimentación de nuestros pueblos serranos. El pero de Ronda, la vaca pajuna, la cabra montejaqueña o poyoya... son solo algunos ejemplos de riqueza y diversidad de alimentos que, desde los productores a los consumidores no recorrerán largas distancias para llenar nuestras vidas de salud y energía.

 

 

¿Quién controla y certifica?

Los alimentos procedentes de la Agricultura y Ganadería Ecológicas (incluidos los transformados) están regulados por el Reglamento Europeo (CEE 2092/91 con todas sus modificaciones y la inclusión de la Ganadería).

Cada país de la Unión Europea aplica el citado Reglamento. En Andalucía quién autoriza a los organismos de control y certificación es la Direccion General de Agricultura Ecológica. Actualmente (marzo 2007) existen 4 certificadoras privadas: Servicio y Certificación CAAE, SL (Unipersonal); Sohiscert, SA; LGAI TECHNOLOGICAL CENTER, SA (Applus); y Agrocolor SL., cada uno de estos organismos otorga un logotipo a los productores/as e industrias que están inscritos en ellos y cumplen la normativa.

 

 

• España existe un logotipo común al que se le agrega el nombre de la Comunidad Autónoma, así como otros privados
• El logotipo europeo, que suele ir acompañando al de cada organismo de control, es común para todos los países
• También podemos encontrar otros logotipos de otros países